Turbūt kiekvienas mūsų pietums ar vakarinei ruošdami žuvį įsivaizduojame, kad visai neseniai ta žuvytė dar plaukiojo jūroje. Idealiame pasaulyje, tokia žuvytė būtų pagauta vakar ar net ankstyvą šiandienos rytą, iš karto dedama ant ledo ir greitai gabenama link prekystalio. Deja, tikrovėje viskas yra gerokai prasčiau.
Neseniai Didžiojoje Britanijoje atliktas tyrimas parodė, kad šalies gyventojai valgo tikrai ne didžiausio šviežumo žuvį. O kartais, deja, žuvies skyriuje galima rasti žuvies, kuri po penkių minučių pradės pūti.
Neseniai dienraščio „The Daily Mail“ žurnalistė ir žuvies pramonėje 17 metų dirbanti Michaela Archer atliko tyrimą, kurio metu pasinaudodama šioje pramonėje standartine vadinama žuvies įvertinimo sistema įvertino keturių didžiųjų mažmeninės prekybos tinklų parduotuvėse bei iš nepriklausomo pardavėjo pirktą menkę, plekšnę ir lašišą.
Iš 12 mėginių, trečdalis neatitiko minimalaus priimtinumo lygio, kuris reiškia, kad parduodama žuvis turi būti pagauta vėliausiai prieš dešimt dienų. Iš esmės tai reiškia, kad po kelių dienų tokia žuvis būtų pradėjusi pūti.
Dar šeši mėginiai vos atitiko minimalius reikalavimus. Tačiau taip pat reikia paminėti, kad du mėginiai buvo įvertinti gana neblogai. O iš nepriklausomo pardavėjo pirkta visa žuvis buvo šviežia.
„Tai tik ribotas kelių mėginių įvertinimas, – sakė M. Archer. – Tačiau jis parodo, kokio šviežumo žuvį valgome. Rezultatai rodo, kad 66 proc. mėginių atitiko minimalius reikalavimus arba visai neatitiko reikalavimų“.
Komentarai
Susižvejot reikia žuvy ir bus šviežiausia.
as gyvenu oxforde ir jei pirkti zuvi ar mesa oxfordo turguje....mesa net sudziuvusi,pro zuvies prekystalius einant,net nosi riecia,nepirkciau niekada turguje
Nu jo, ypac turguj zuvi pirkt??:DD juokas pro asaras, dykai neimciau. Turguj atvirai prekiauja, ledu bisky apdeta muses skraido, o apie smarve isvis patyliu:DD
Prekybos centruose nera pasirinkimo,kokybe prasta.Morrisone vasara matesi kaip muses replioja ant zuvies.Reikia zuvies,nuvaziuojam i Londono naktini zuvies turgu.
Faktas, kad zuvi, mesa, darzoves reikia turguje pirkt! Ten irgi slamsto daug, bet yra ir labai daug labai geru, svieziu produktu.
Tuo tarpu prekybos centruose....