Tikiuosi, nemažai Anglija.lt skaitytojų prisimena vaikiškus pasierzinimus, kada į pasisveikinimą „laba diena“ atšaudavome – „su vištiena“. Nežinau kodėl su vištiena, ne kiauliena ar kuria kita lietuviškam stalui įprasta mėsa. Ir jokiu būdu ne su arkliena. Man asmeniškai nė karto Lietuvoj gyvenant nė mintis neatėjo, kad arkliena valgoma. Bet šiandien, kai Anglijoje iš lentynų traukiama vis daugiau produktų su arklio mėsa, nenustebčiau, jei ir man jos teko paragauti.
Kaip didžiausią vaikystės siaubą prisimenu pasakojimą apie žmogų priverstą maitintis arkliena. Bet tai buvo karo metu. Kitais laikais, net ir nepriteklių kęsdami, arklių maistui niekas nepjaudavo. Net pirmaisiais atkurtos nepriklausomybės mėnesiais, kai parduotuvių lentynos buvo kaip iššluotos, net didžiausi patriotai arkliena maitintis neragino.
Arklių mėsos nevalgo ir anglai – tuo požiūriu mes išties panašūs. Arklys - žemei dirbti, krovinius ir žmones vežioti. Jis šimtmečius ir tūkstantmečius buvo kaip ir žmonijos bendradarbis kuriant mūsų civilizaciją. Ir staiga tos pačios civilizacijos iš laukų ir kelių išstumtas tampa mėsa. Prekybininkai ir valdžios atstovai mus guodžia, kad arkliena nekenkia sveikatai.
Kita vertus, lietuvių valgiui vartojamų gyvių sąrašas per pastaruosius metus gerokai išsiplėtė. Štai prieš tris šimtmečius lietuviškos literatūros pradininkas Donelaitis peikė prancūzus bei vokiečius už tai, kad jie „varles bei rupūžes ėst pamokino“. Bet šiandien ir Lietuvoj restorane įmanoma užsisakyti varlių šlaunelių. O kažkuris Lietuvos žvaigždūnas neseniai gyrėsi, kad egzotiškoj Tolimosios Azijos šaly paragauti žiogai buvę labai skanūs. Sraiges ne tik valgom, bet ir auginam maistui. O jūros gyviai – krevetės, moliuskai, austrės – poniškesniems lietuviams jau tapo būtina meniu dalimi.
Taigi, kad mūsų lėkštėse atsidūrė arkliena, jokios bėdos. Kiaulienos spirgų kvapas gali įžeisti musulmonų religinius jausmus (buvo Londone tokia byla), bet arkliena jokių jausmų nežeidžia. Tiesiog ne ta etiketė – užrašyta jautiena, nors iš tikrųjų arkliena. Bet pigu ir sotu.
Kokių gyvių mėsos dar esu neragavus? Be skaičiaus. Štai per daug Londone lapių – kodėl nesumalus į faršą? Pilkųjų voverių irgi sunku atsiginti – ar ne mėsa? O kur dar šunys ir katės, kurių pilna benamių gyvūnėlių prieglaudose? Juk nekenkia sveikatai ir nė viena religija katienos, skirtingai nuo kiaulienos, valgyti nedraudžia, tereikia įveikti savyje visokius prietarus ir imti krimsti viską, kas juda.
Bet kažkodėl mieliau likčiau nevalgius arklienos, negu jos ragavus. Nežinau kodėl. Tradicija? Mano tėvai arkliena nesimaitino, kodėl aš turėčiau? Bet kažkas uždėjo melagingą etiketę, sukišo į lazaniją ar maltinukus ir sumaumojau. Nenumiriau. Bet vis vien pikta – kodėl turiu ryti tai, kas man atrodo nevalgoma. Dėl patirties paįvairinimo? Na, nenoriu aš tokio įvairumo.
Bet į kapitalistinio gerbūvio spąstus pakliuvus ko gero teks ne vien arklieną išmėginti. Mat normalūs, gryni maisto produktai sparčiai brangsta, o visko primaišytos paruošos – pigios ir vilioja tuo, kad nereikia gaišti laiko. Tos produkcijos milijonai rūšių, kas suspės ją patikrinti. Taip ir praryjam skonio ir kvapo stiprikliais paskanintą ... spėlioti belieka ką.
Zita Čepaitė
Komentarai
Jeigu bijot pirkti mesa parduotuvese kreipkites pas Musyte.Girdejau,kad ji dirba kiauliu fermoje ir galetu suvairuoti pigios ir geros kiaulienos.
Sovietu laikais mano tevas dirbo mesos kombinate. Jis daug mate kokia mesa mes valgome, ir kaip ji buvo ruosiama. Manau daug is musu cia esanciu esame valge ne tik arkliena, bet ir ziurkienos ne vienam teko paragaut. Zinoma ziurkienos skonio niekas net nepajuto, nes su santykiu 3 kiaules ir viena ziurke, nelabai ten ka ir suprasi. Visi zinome, kur maistas, ten ir ziurkes. Kai maldavo mesa desroms ar siaip farsa, neretai ikrisdavo ir kokia ziurke i malimo katila. Nezinau kiek sanitarine situacija pasikeitusi siais laikais, bet jug daznai sakoma, kad tie kurie gamina desras, ju net nevalgo.
O toks dalykas, kaip arkliena, gali izeisti zmoniu isitikinima, jug arklys negali netycia ikristi i malimo katila. Oi zmones, mes valgom, ir daznai net nezinome ka valgome. Buen apetito!
tuoj vietoj vistienos gausim ryt balandiena.tfuuu
nu zinot jau kas per daug tas nesveika jau bijau aplamai mesa pirkti bet kokia baisu kas darosi slykstu jau greit bus valgyti viska
Geras primasis komentaras! Esu valgiusi desros is arklienos,skani..na bet faktas kad buvo daroma afera..juk negali sumaisyti jautienos su arkliena..
Grazu, kai bendrauja lietuviai...... keliuose sakiniuose tiek daug nauju dalyku suzinai, susipazisti su zmogum, jo net nemates .... Na, o kas liecia arkliena - sovietu laikais visi ja yra ragave, patys to nezinodami. Tuo metu niekas pirkejui jokiu ataskaitu neteike, o ir pirkejai dziaugesi, kad atstovejo eileje ir gavo nusipirkt vienokio ar kitokio produkto. (Tada arkliena budavo dedama i kai kurias desras... o gal ir i dauguma ju).... Dabar, kai pasiula yra didele, mes turim galimybes rinktis tai, ko mes norim, pagal kainas ir skoni.... valgydami arkliena, niekas nepajuto kazko tokio, nes produktas, tai termiskai apdirbtos mesos mix'as su priekoniais. Kaip tam anekdote - putpeles mesa perpus maisyta su arkliena....... (santykis:1-as arklys, 1-a putpele)... tik be abejo, visiems "abidno", kad mokejo pinigus ir pirko tai ko norejo, o nusipirko arkli maise.... Bet juk nenusiminkim, tuo mes padarem kazka ir gero....... Kazkas susikrove daug grazaus pinigelio ir dabar zvengia kaip tikri arkliai.....:) Nenusiminkim, tautieciai, gyvename viena karta, visko reikia pabandyt . Laikykimes!!!
Koks skirtumas, arkliena,jautiena,vistiena,svarbu,kad naturalus produktas ir tavo skonio regos priima.Jau geriau valgyti naturalia arkliena negu glutamino ir kokiu sesiu rusiu E priedais pagardinta pusiau bulkos,pusiau mesos gaminy. Net jei ir apgauna tai ne pati didziausia blogybe.
Na nebukit tokie vienasaliski, ir netrinkit jums nepatikusiu komentaru, nebent jie butu izeidziantys ar su keiksmazodziais. Jeigu trinsit visus bukaprotiskus komentarus, atrodys kad tik protingi zmones jusu portale komentuoja. Duokit zodzio laisve. Jug neismokinsi kiekvieno debilo gyventi protingai.
Geriau padarytumet panasiai kaip Delfi ar kituose portaluose, kad komentara butu galima "palaikinti" arba "nulaikinti".
Cia Tamstos kazkas akivaizdziai nevirskina.
Tikriausiai kazkieno vieta uzemei po saule. Liko neivertinta ir nepripazinta.
neetiska yra po savo straipsniais komentuoti ;)
Aj, nu jo, tu ir vel parasysi, kad tai ne straipsnis ir tu ne zurnaliste... tai tik blogas.
O kada bus geras????
"1) Z.Čepaitė niekada nėra rašiusi, kad čia jos blogas ir t.t. Tai yra Admino darbas:)
Ir kaip jau buvo daug kartų sakyta, Z.Čepaitė neturi nieko bendro su portalo administravimu.
2) Kuris iš žemiau esančių komentarų yra, Jūsų nuomone, rašytas Z. Čepaitės? Specialiai dėl Jūsų patikrinsiu IP:)
O jeigu rimtai, gana šmeižt Z. Čepaitę - nuo šiol visi panašus komentarai, kad neva ji pati komentuoja savo straipsnius ir t.t., bus trinami."
Admin
nedaeina man -kai zmogus perskaito straipsni.... jo ,,neivirskina,, jo ,,buduliskos smegenys ,,suraito koki nors slykstu komentara Zitai Cepaitei.... atsiraugeja prie kompo... ir toliau sau masto apie ,,nieka,, verciau eik i koledza koki uzsirasyk.....
taip smegeniukus uzpaude noras ikasti zurnalistei, kad net nesupratai apie ka aplamai rasoma!
Juk ir raso, kad pacioje arklienoje nieko blogo, bet yra neiprastas dalykas, netradicinis - kas nori ja valgyt, tegul valgo. BET tegul parduotuves aiskiai ir paraso ant tu pusfabrikaciu, kad cia su arkliena. Kas nori - tas valgys, kas nenori - ims kazka kita. O cia per jega visiems ibruko arkliena ir valgyk!
Del saves galiu pasakyt - man arklienos valgymas yra nepriimtinas. Is bado, aisku, valgyciau, bet dabar, kai galiu (ir NORIU!) rinktis tradicine mesa - kiauliena, vistiena... Cia yra ziaurus vartotoju teisiu pazeidimas! Ir nerealu, kad tai ivyko UK. Baisu pagalvoti, kokia mesa parduotuvese Lietuvoje....
Tai va ir tures grysti seni musu seneliu tevu iprociai gaminti maista patiems, o nepirkailioti visokias pagamintas nesamones, jug kaip dabar ir aisku tu nezinai kas te, bet jug tai ir neskanu, tie visi ju pagaminti ir uzsaldyti gamniai.Man pavyzdziui kaskaip baisu i Kinieciu rest. eiti, kaskaip te man ne prie dusios ypac mesa valgyt...
Na ir ka, ar suesta arkliena paveike Tamstos rasineliu kokybe? Juk vistiek nepagerejio, tad kam cia pergyventi? Nuvaziuotumete i Prancuzija ar Italija ir paragautumete kad ir desros is arklienos, kuri laikoma delikatesu. Ar manote kitokiu zmogum taptumete?
Esme ne arklienoje, matyt, o esme tame, kad nebeturite apie ka rasyti. Ka, temu neber? Viskas jau aprasyta ir apdainuota? Ba-baa?